美味しいカニ鍋

誰でも簡単にできる、ちょっとした工夫を加えるだけで、美味しいカニ鍋を作ることができます。

カニ本来の美味しさを引き立てる工夫を!

寒い日には暖かいお鍋がもってこいですが、贅沢にズワイガニを使ったカニ鍋は美味しさも抜群! ズワイガニのカニ鍋は、通販ショップでズワイガニのポーションを購入すれば、 太くて大きな脚にぎっしりと身の詰まった脚を用意することができます。

カニ好きのなかには、「タラバガニではダメなの?」という声もあるかもしれません。 タラバガニでもカニ鍋は作れますが、ズワイガニとタラバガニではカニの味に大きな違いがあるため、 ズワイガニほどの旨みが出ないタラバガニのカニ鍋は、どうしても物足りなさを感じてしまいます。

旨みもしっかりと出るズワイガニこそ、カニ鍋にはピッタリのカニといえます! 締めの雑炊も、ズワイガニの香りがしっかりと染み込むので本当に美味しく食べられると思います。

ひと工夫で美味しさも倍増!

カニ鍋はカニの風味があってこそ美味しく食べられるものなので、カニの香りを引き立てる工夫をすることで、 より美味しいカニ鍋を味わうことができます。 それほど手間のかかるものではないので、ひと手間加えた美味しいカニ鍋を作ってください。

まず、最初のダシですが、ズワイガニからしっかりとした旨みがでることを考慮して、昆布で軽く取る程度で十分です。 次に料理酒を少々加えます。 お酒には食材の風味を強める効果があるので、お酒を隠し味程度に加えることで、カニの持つ風味をしっかりと引き立ててくれます。

たったこれだけのことでも、普通のカニ鍋とは違う、ワンランク上のカニ鍋を楽しむことができるでしょう。 香りの強い食材をカニ鍋に入れてしまい、カニの風味を台無しにしてしまわないように注意しましょう。

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